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Es gibt hunderte Sorten von Tomaten aus dem sonnigen Süden. Keine wie die andere - aber alle einfach lecker und gesund. Tomaten gehören zu den stärksten Immun-Stimulanzien, die es überhaupt gibt. Studien belegen: Der Biostoff wehrt sogar Angriffe von Grippeerregern ab. Wer Tomate mit Mozzarella auf seinen wöchentlichen Speiseplan setzt, bleibt nachweislich länger jung. Forscher empfehlen zudem täglich vier Tomaten zur lnfarktvorbeugung. Denn ihr hoher Gehalt an Lycopin, Folsäure und Kalium baut Giftstoffe und Cholesterin ab und schützt dadurch vor Gefäßablagerungen. Effekt: Das Infarktrisiko wird um 48 Prozent gesenkt. Noch erstaunlicher: ln Tomatenmark ist Lycopin 14-mal stärker angereichert als in frischen Früchten. Und: Noch effektiver wirkt es mit Olivenöl, das die Aufnahme des Pflanzenstoffs im Körper unterstützt. |